Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Name: Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Otro
Ingredients: 500 gramos de espinacas frescas; 200 gramos de champiñones, en rodajas; 100 gramos de queso feta, desmenuzado; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; 1/2 taza de crema de leche; 1/4 de taza de queso parmesano rallado; Sal y pimienta al gusto; Pan rallado (opcional, para gratinar)

Tienen un sabor característico que no es del gusto de todos, pero para mí esta verdura es un auténtico manjar. Tanto unos como otros disfrutaran de lo lindo con esta receta. Además, es perfecta para llevar en táper al trabajo, y con un toque de calor de microondas o de horno conseguiremos disfrutar

🍴 Cocina 13/10/2023

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@josearmandowriter

Entrante Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

30m Tiempo de preparación

20m Tiempo de cocción

3 Porciones

276 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Paso 1 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Lava las espinacas y escúrrelas bien. Retira los tallos más duros y pica las hojas en trozos más pequeños.

Paso 2 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.

Paso 3 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y hayan liberado su líquido. Luego, agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.

Paso 4 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Vierte la crema de leche sobre las espinacas y champiñones. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente. Luego, agrega el queso feta desmenuzado y el queso parmesano rallado. Remueve hasta que los quesos se derritan y la mezcla quede cremosa.

Paso 5 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pan rallado por encima para darle un toque crujiente.

Paso 7 de Espinacas Gratinadas con Champiñones y Queso Feta

Transfiere la mezcla a una fuente apta para horno y gratina en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.