Merluza en Salsa de Mar Verde

Merluza en Salsa de Mar Verde

Lo importante en esta receta es elegir bien su ingrediente principal: la merluza. En casa lavamos muy bien las rodajas para quitar posibles impurezas y secamos con papel absorbente.

🍴 Cocina 29/09/2023
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josearmandowriter
@josearmandowriter
Entrante Tipo de receta
Otro Tipo de cocina
15m Tiempo de preparación
20m Tiempo de cocción
2 Porciones
189 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Paso 1 de Merluza en Salsa de Mar Verde

En una cazuela grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos y translúcidos.

Paso 2 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Añade los tomates picados a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 3 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la cazuela. Agrega las ramitas de perejil y las hojas de laurel. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 4 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade las almejas y los mejillones. Cocina hasta que se abran. Retira las conchas y resérvalas.

Paso 5 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Cuando la salsa verde esté lista, coloca los filetes de merluza en la cazuela. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Paso 6 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Agrega las almejas y mejillones a la cazuela con la merluza y la salsa. Cocina durante unos minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen.

Paso 7 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 8 de Merluza en Salsa de Mar Verde

Sirve la Merluza en Salsa de Mar Verde caliente, acompañada de arroz blanco o patatas cocidas

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