¿QUE ES LA CELIAQUÍA Y PORQUE ES IMPORTANTE CONOCERLA?
CONOCIENDO SOBRE LA ENFERMEDAD CELÍACA:
La enfermedad celíaca, es una afección crónica y autoinmune del sistema digestivo. Se caracteriza por una reacción adversa del sistema inmunológico al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, y sus derivados.
Cuando una persona con enfermedad celíaca consume gluten, desencadena una respuesta inmunológica que daña a la mucosa del intestino delgado. Esta lesión intestinal dificulta la absorción de nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales lo que trae una amplia gama de síntomas y problemas de salud.
El intestino delgado está recubierto por pequeñas proyecciones similares a cabellos, llamadas vellosidades, que absorben las vitaminas, minerales y otros nutrientes presentes en los alimentos ingeridos. La EC, daña las vellosidades y esto hace que el cuerpo no pueda absorber los nutrientes necesarios para la salud y el correcto crecimiento.
LA SEÑAL DE ALARMA EN TU SALUD
Los síntomas de la EC pueden variar ampliamente
UN ROMPECABEZAS DE SÍNTOMAS
"La perplejidad detrás de la enfermedad celíaca radica en la variedad de síntomas que pueden presentarse"
desde problemas digestivos hasta síntomas no gastrointestinales como, fatiga, cambios de humor, dolores de cabeza, irritabilidad, erupciones cutáneas etc. Debido a la diversidad de síntomas y la posibilidad de que sean similares a los de otras afecciones, el diagnóstico preciso a menudo es un desafío.
EN LOS NIÑOS, LA MALA ABSORCIÓN PUEDE AFECTAR EL CRECIMIENTO Y EL DESARROLLO.
La EC es un rompecabezas médico que merece nuestra atención.
CONTAMINACIÓN CRUZADA
COMO EVITARLA Y MANTENER UNA DIETA SEGURA SIN GLUTEN
La CC, es un peligro constante para quienes tienen EC.
En el hogar, no deberán utilizarse los mismos utensilios de cocina que el resto de la familia; no el mismo aceite que se utiliza para freír otras comidas. Siempre es recomendable, tener nuestros propios objetos; si compartimos una cuchara, debe enfatizarse su higiene.
En los restaurantes, consumiendo platos “libres de Gluten”, asegurándose que estén al tanto de las medidas específicas para su elaboración .Además, deben revisarse las etiquetas de los alimentos , constatando la presencia del logo internacional “GLUTEN FREE” y verificar la información de los fabricantes para garantizar que no haya trazas de gluten el los productos.
CAUSAS:
Los genes combinados con el consumo de alimentos con gluten y otros factores pueden contribuir a la EC, pero se desconoce la causa precisa. Las prácticas de alimentación infantil, las infecciones gastrointestinales y las bacterias intestinales también pueden contribuir al desarrollo de la enfermedad. Algunas veces, se vuelve activa después de una cirugía, embarazo, parto, infección viral o estrés emocional severo.
Cuando el sistema inmunitario del cuerpo reacciona de manera exagerada al gluten en los alimentos, la reacción daña las diminutas proyecciones de apariencia pilosa (vellosidades) que recubren el intestino delgado. Las vellosidades absorben vitaminas, minerales y otros nutrientes de los alimentos consumidos. Si las vellosidades están dañadas, no es posible obtener suficientes nutrientes, sin importar la cantidad de alimento consumido.
FACTORES DE RIESGO:
La Celiaquía tiende a ser más común en personas que tienen:
· Un familiar con EC o dermatitis herpetiforme
· Diabetes tipo 1
· Síndrome de Down o síndrome de Turner
· Enfermedad autoinmunitaria de la tiroides
· Colitis microscópica (Colitis linfocítica)
· Enfermedad de Addison
COMPLICACIONES:
Sin tratamiento, la EC puede causar lo siguiente:
· INTOLERANCIA A LA LACTOSA: El daño en el intestino delgado podría causar dolor abdominal y diarrea después de comer o beber productos lácteos que contengan lactosa. Una vez que el intestino haya sanado, mejorará la capacidad de tolerancia de los productos lácteos nuevamente.
· CANCER: Las personas con EC que no mantienen una dieta libre de gluten tienen mayor riesgo de padecer varias formas de cáncer, incluido el linfoma intestinal y el cáncer del intestino delgado.
· PROBLEMAS DEL SISTEMA NERVIOSO: Las personas con EC pueden presentar problemas como convulsiones o neuropatía periférica. (enfermedad de los nervios de manos y pies).
· DESNUTRICION: Esto ocurre si el intestino delgado no puede absorber suficientes nutrientes. La malnutrición puede provocar anemia y pérdida de peso. En los niños, la desnutrición puede causar crecimiento lento y baja estatura.
· DEBILITAMIENTO DE LOS HUESOS: La absorción insuficiente del calcio y la vitamina D pueden llevar a un reblandecimiento óseo (osteoporosis u osteopenia) en los adultos.
· INFERTILIDAD Y ABORTO ESPONTANEO: La absorción insuficiente del calcio y la vitamina D pueden contribuir con problemas reproductivos.
ALGUNAS PREGUNTAS
¿LA ENFERMEDAD CELÍACA AFECTA A PERSONAS DE TODAS LAS EDADES POR IGUAL?
La EC no discrimina y puede afectar a personas de todas las edades por igual. Si bien es cierto que a menudo se diagnostica en la infancia, también se descubre en adolescentes y adultos, incluso en personas mayores. La prevalencia puede variar según la edad, pero no está restringida a ningún grupo etario en particular.
En los niños, los síntomas pueden ser más evidentes, como problemas gastrointestinales y retraso en el crecimiento. Sin embargo, en adultos, los síntomas pueden ser más sutiles y variados, lo que a veces dificulta el diagnóstico. Algunas personas pueden vivir con EC durante años sin ser diagnosticadas, ya que sus síntomas se atribuyen erróneamente a otras afecciones.
¿COMO AFECTA LA EC EN LA VIDA SOCIAL Y LAS INTERACCIONES SOCIALES?
La EC puede influir significativamente en la vida social y las interacciones sociales de quienes la padecen. En eventos sociales, comidas en restaurantes o cenas en casa de amigos, las personas celíacas deben ser cuidadosas con lo que comen y como se prepara la comida para evitar la CC. Esto puede generar ansiedad en torno a la comida y dificultar la participación plena en actividades sociales. Además, explicar a amigos y familiares a veces puede ser complejo, sin embargo, la concientización sobre la enfermedad está creciendo, lo que hace que sea más fácil encontrar opciones sin gluten y obtener el apoyo necesario en situaciones sociales.
¿EXITEN TRATAMIENTOS EFECTIVOS PARA LA EC ADEMÁS DE UNA DIETA SIN GLUTEN?
La única terapia médica reconocida para la EC es mantener una dieta estricta sin gluten de por vida. Evitar el gluten es fundamental para controlar los síntomas y prevenir daños en el intestino delgado. Los medicamentos que pueden ayudar a tolerar el gluten están aún en desarrollo y no se encuentran disponibles.
¿CUAL ES EL PAPEL DE LA GENÉTICA EN LA EC?
La EC tiene una base genética significativa. Para desarrollar la enfermedad, una persona debe heredar ciertos genes, como los Alelos HLA-DQ2 o HLA-DQ8, que predisponen a la susceptibilidad a la enfermedad. Sin embargo, no todas las personas con estos genes la desarrollan.
#celiaco, #enfermedad celíaca, #comidasaludable,#libredegluten,#trigo,#avena, #cebada, #centeno, #sintacc
#lbredegluten