esta es la mejor manera de hacer barbacoa

Name: esta es la mejor manera de hacer barbacoa
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Otro
Ingredients: 1 kg de carne de res (falda o pecho); 1 cebolla blanca; 5 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; Sal al gusto; 6 chiles guajillo; 2 chiles anchos; 1/4 de cebolla; 2 dientes de ajo; 1/4 de taza de vinagre blanco; Sal y pimienta al gusto; Tortillas, cilantro, cebolla y salsa para acompañar

Disfruta de una deliciosa barbacoa de res con una salsa picante y aromática. Una receta tradicional que se cocina en olla de presión.

🍴 Cocina 14/08/2023

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@el_catalogo_vagabundo

Otro Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

30m Tiempo de preparación

120m Tiempo de cocción

10 Porciones

245 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

paso 1

Coloca la carne en la olla de presión. Cubre con agua y agrega la cebolla, 3 dientes de ajo, laurel y sal al gusto. Tapa y cuece a presión durante 1 hora (a partir de el momento en que la válvula empiece a sonar). Una vez lista, saca la carne de la olla y deshebra.

paso 2

Cuela el caldo, toma 2 tazas para la salsa y reserva el resto para otro uso. Hierve los chiles durante 5 minutos

paso 3

Licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el vinagre, sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea. Si está muy espesa, agrega un poco del caldo reservado.