Día Mundial De La Pizza: ¿Por qué se conmemora?

El Día Mundial de la Pizza es uno de los días más esperados por los aficionados que acuden a su pizzería más cercana para disfrutar de pizzas con diferentes características.

La pizza es uno de los alimentos más populares del mundo, pero su formato sigue siendo prácticamente el mismo en todas partes. Esto significa, por ejemplo, que la forma de elaborar la "grande de mozzarella" es casi la misma en Italia y Argentina.

Y aunque el  del sabor de esta cocina durante miles de años, en 2017 se celebró oficialmente el Día Mundial de la Pizza.

El 9 de febrero de 2017 se celebró el Día Mundial de la Pizza. Esto se debe a que en ese año fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO luego de una gran mayoría de votos.

En concreto, se recogieron dos millones de firmas en todo el mundo para lograr este objetivo y se celebró una conferencia organizada por el Comité Intergubernamental para la Protección del Patrimonio de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura en la isla de Jeju (Corea del Sur).

Como muchos platos tradicionales, sigue siendo imposible determinar de qué país procede la pizza. Sin embargo, los historiadores han logrado trazar una cronología de su desarrollo. Las investigaciones muestran que la costumbre de comer pan de trigo con queso, hierbas y aceite de oliva apareció hace más de 2500 años en las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma.

Pero sólo hay un lugar de dónde viene la pizza en su aspecto actual: Nápoles, Italia. Los habitantes de esta ciudad, en la región de Campania, añadían tomates a sus panes planos con levadura.

Algunos historiadores creen que la pizza moderna es invención de Raffaele Esposito de Nápoles, un famoso chef y panadero del siglo XIX. Sin embargo, los orígenes de las celebraciones del Día de la Pizza se remontan al siglo X. En aquella época, las mujeres napolitanas mezclaban diversos ingredientes en bases de pan para alimentar a sus familias.

Cabe destacar que colores de la bandera de Italia también hacen referencia a la pizza (y a la pasta en general): Rojo (salsa), blanco (trigo/masa), verde (albahaca).

La pizza posee un gran protagonismo en la gastronomía mundial y hay más de un día para rendirle un homenaje y disfrutar de su exquisito sabor. Estas son algunas otras fechas conmemorativas que posee este platillo:

·         9 de febrero: Pizza National Day, una festividad proclamada por el Congreso de Estados Unidos.

·         5 de abril: Día de la Pizza en plato hondo.

·         7 de mayo: Día Internacional de la Pizza en México.

·         Tercer viernes de mayo: Día de la Fiesta de la Pizza, en Estados Unidos y varios países.

·         10 de julio: Día de la Pizza en Chile.

·         5 de septiembre: Día Mundial de las Pizzas de Queso.

·         20 de septiembre: Día de las Pizzas de Pepperoni.

·         11 de octubre: Día de las Pizzas de Salchicha.