Una rica receta, rápida y sencilla
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Pelar la cebolla y cortarla en pequeños cubos,
pelar y cortar la zanahoria en pequeñas rodajas finas,
picar el ajo,
cortar el pollo en cubos medianos,
picar el perejil.
poner en un jarro la cantidad de agua necesaria mas la pastilla de concentrado de caldo (pollo o verdura)
En una olla, agregar una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra u el que tengan disponible,
agregar la cebolla, el ajo y la zanahoria (importante para que la zanahoria se cocine y quede blandita, agregarla al principio de la coccion y agregar sal para que todos los ingredientes larguen su jugo)
Agregar los cubos de pollo y remover hasta que estén sellados por todos sus lados
Agregar sal, pimienta a gusto y una buena cucharada grande de curcuma, remover hasta que este todo impregnado por los condimentos y media pastilla de concentrado de pollo o verdura
Agregar el arroz una vez bien mezclado con el resto de los ingredientes, agregar el vaso de caldo
El tiempo de cocción varia según el tipo de arroz que utilicen para no tener dudas ir probando así lo pueden disfrutar a su gusto, dejar la olla semi cerrada y una vez el liquido del caldo se evapore y el arroz ya este en su punto justo.
Cuando tenemos ya el plato listo para servir, agregamos las arvejas y el perejil fresco, revolver para que tomen temperatura y servir
