Tequeños venezolano

Name: Tequeños venezolano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Otro
Ingredients: 1kilo harina de trigo; 100 grms de azúcar; 70 grms de mantequilla; 30 grms de aceite; 30 grms de sal; 2 huevos; 1 cdita de levadura; 400 grms de agua; 900 grms de queso blanco semi duro

Los tequeños son una comida típica venezolana, muy parecida a los dedos de queso, que se utiliza como entrada, botana en reuniones o hasta para preparar una merienda rápida. Acá te mostraremos cómo hacer masa para preparar unos ricos tequeños rellenos a tu gusto. Sigue leyendo y no te

🍴 Cocina 03/09/2023

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@jesuscocino

Aperitivo Tipo de receta

Otro Tipo de cocina

30m Tiempo de preparación

15m Tiempo de cocción

8 Porciones

100 Calorías por ración

Ingredientes

Procedimiento por pasos

Preparación de la masa

1. En una mesa colocar el kilo de harina en forma de volcán.2.agregar los huevos, el azúcar, el aceite, la mantequilla, la levadura y el agua, la sal se le coloca a la harina en la misma forma de volcán sin tocar los demás ingredientes.3. Integrar los ingredientes dentro del volcán de harina, luego poco a poco ir integrando la harina de trigo al centro del volcán y ir integrando con los demás ingredientes, esto para que valla agarrando consistencia los líquidos y no se nos derrame.

Amasado

Luego de tener todo integrado amasar por aproximadamente 15 minutos, hasta que se observe que la masa ya no se pegue en las manos y tenga una masa lisa y uniforme.

Reposó

Luego de tener la masa lista dejamos reposar por 15 minutos

Estirado

Luego de que la masa obtuvo su tiempo de reposo la dividimos en 4 partes iguales, en la mesada espolvorear harina de trigo y con un palito de madera o rodillo comenzar a estirar la masa hasta obtener un grosor no mayor a medio centímetro.

Armando

Cortar la masa en tiras de aproximadamente 2 cmts de ancho cada una, el queso cortarlo en barritas de un cmts de ancho por lado, tomar el Queso y cubrirlo con la tira de masa en forma envolvente de tal manera que que cada capa se sellen juntas. Cómo se aprecia en la imagen

Reposo de los pequeños

Luego que ya terminen de hacer todos los tequeños dejémoslos reposar por 5 minutos a 10 minutos, esto con la finalidad de que el tequeño repose y agarren aire y al momento de freír crezcan más y queden bien crocantes y esponjosos.